9. April 2014
von Corinna und Kai
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Unser Oster-Menü – entspannte Festtage mit kulinarischen Highlights

Ihr Lieben,

auf diesen Post freuen wir uns schon richtig lange – unsere Menüempfehlung für ein Osterdinner. Dieses Mal also ein Cooking-Gemeinschaftsprojekt von uns beiden. Wir hatten letzte Woche im Oster-Picknick-Tipp ja schon angedeutet, dass es an Ostern mal so richtig relaxed und entspannt zugehen soll. Wenn ihr also von diesem wunderbaren Picknick im Garten so richtig schön entspannt in die Küche kommt, könnt ihr euch doppelt freuen: Dieses Menü ist nicht nur köstlich, sondern geht auch noch wirklich schnell.

Voila, hier ist es für euch, Corinnas und Kais Ostermenü

Osterdinner bei Grafinteriors MenükarteAppetit bekommen? Dann lasst uns mal gemeinsam in die Küche gehen…

 APERITIF
Corinnas Apero

Wir dachten, nachdem nun jeder seit Jahren HUGOS APERO trinkt, mögt ihr in diesem Jahr vielleicht mal was neues mit CORINNAS APERO testen? Osterdinner bei Grafinteriors Aperitiv Den gekühlten Prosecco und Sanbitter jeweils zur gleichen Menge in Gläser füllen. Ein Spritzer Zitrone dazu und etwas getrocknete Minze. Die Zutaten für alle Gerichte findet ihr übrigens ganz am Ende des Posts – schon fertig als Einkaufsliste für euch zusammen gestellt (einfach auf das Bild klicken, ausdrucken, fertig).

VORSPEISE
Lammkotelettes an Avocado mit Ziegenfrischkäse

Osterdinner bei Grafinteriors Vorspeise Backofen auf 150 Grad vorheizen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne richtig erhitzen (das Öl muss richtig heiß sein, damit das Fleisch nicht trocken wird). Die marinierten Lammkotelettes von beiden Seiten jeweils 1 Minute anbraten, auf ein Backblech legen, in den Backofen schieben (8-10 Minuten). Die Avocados halbieren, mit Zitronen-Olivenöl einstreichen, Salzen und Pfeffern. Die Avocados mit der Schnittseite nach unten in der Pfanne, die für das Lamm benutzt wurde, auf mittlerer Hitze ca 4 Minuten anbraten. Ziegenkäse halbieren, in die Vertiefungen der Avocados geben. Je eine Avocadohälfte und zwei Lammkoteletts auf einem Teller anrichten, mit frischem Pfeffer verfeinern.

 HAUPTSPEISE
Minze-Sommergemüse mit Zitronen-Joghurt-Dip

Dieses Rezept haben wir uns in der Living at home Spezial abgeschaut.  Lecker, köstlich und sehr easy. Wir finden, ein perfektes, leichtes Gericht für unser Ostermenü. Osterdinner bei Grafinteriors Hauptspeise_ Zitrone halbieren, eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere abreiben und auspressen. Joghurt mit Zitronensaft- und Schale glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Olivenöl Zitrone von Nicolas Vahé verfeinern. Zuckerschoten putzen, Zwiebeln putzen, halbieren. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten. Zuckerschoten, Erbsen und Fond zugeben, erst leicht ziehen lassen, dann Temperatur erhöhen und die Flüssigkeit unter vorsichtigem Wenden des Gemüses, verdampfen lassen. Garnelen und Zitronenscheiben in Öl braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Minze in feine Streifen schneiden. Garnelen auf dem Gemüse anrichten, mit Minze bestreuen und mit Joghurt-Dip servieren.

 DESSERT
Himbeer-Frischkäsecreme mit Löffelbiskuits

Dieses Dessert von Zucker, Zimt & Liebe habe ich euch hier schon mal vorgestellt.  Da wir Ostern ja aber sehr entspannt haben wollen, habe ich die Löffelbiskuits mit auf die Einkaufsliste genommen, so braucht ihr nur die Creme selbst machen. Osterdinner bei Grafinteriors Himbeeren auftauen lassen, Flüssigkeit abgießen. Mit Honig pürieren. Sahne steif schlagen. Frischkäse mit Himbeerpüree und Puderzucker glatt rühren, Sahne unterheben. Mit Löffelbiskuits servieren. Die Creme könnt ihr wunderbar am Vormittag vorbereiten. Nur die Löffelbiskuits solltet ihr frisch zur Creme packen.. Die Menükarte könnt ihr sehr gerne für euren Ostertisch nutzen – einfach Bild anklicken und ausdrucken. Ich finde, sie passt perfekt zu unseren Ostereier-Tischkärtchen. Vielleicht einmal Lochen und die beiden mit einem schönen Band verbinden? Osterdinner bei Grafinteriors Dekotipp Und – ist euch jetzt das Wasser im Mund zusammen gelaufen? Ich gebs ganz ehrlich zu, dass wir schon ein wenig stolz auf uns sind. Wir hoffen, dass euch unser Menütipp gefällt und würden uns sehr über kulinarisches Feedback freuen.

Guten Appetit wünschen euch

Corinna & Kai

Und hier die versprochene Einkaufsliste

Osterdinner bei Grafinteriors Einkaufsliste_

Tischdekoration:

Blumenvase: Soccer von IKEATeelicht Silber: Hübsch Interior bei Grafinteriors
Papierblume CRYSTAL: Rie Elise Larsen bei Grafinteriors

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