26. Februar 2014
von Corinna und Kai
2 Kommentare
Ihr Lieben, heute sind die Länder, in die wir euch kulinarisch entführen wollen, nicht ganz so weit entfernt. Viele von euch werden sie schon von eigenen Reisen kennen und so dachten wir, wir starten diesen Post heute mit einem kleinen … Weiterlesen
23. Februar 2014
von Corinna und Kai
8 Kommentare
Ihr Lieben, heute habe ich eine richtig gute Nachricht für euch – es wird definitiv Frühling! Der milde Winter hat uns zwar die schönen Ausblicke auf verschneite Landschaften verwehrt, doch verwöhnt er uns zur Wiedergutmachung nun schon im Februar mit … Weiterlesen
19. Februar 2014
von Corinna und Kai
Keine Kommentare
Eines grauen Novemberabends vor zwei Jahren stand ich im Supermarkt und überlegte, mit welcher Flasche Rotwein ich diesem kalten Novemberabend ein wenig Glanz verleihen könnte. In diese Gedanken versunken viel mir die neue „Lust auf Genuss“ ins Auge: „Feine Kartoffelküche“ … Weiterlesen
16. Februar 2014
von Corinna und Kai
Keine Kommentare
Ihr Lieben, … die das Rezept für gutes Design zum Wohlfühlen in der Tasche haben. Auch dieses Jahr ist dies wieder unser Resümee nach der Ambiente. Liegt es an den kurzen Sommern dort? Oder haben die nordischen Länder einfach früher … Weiterlesen
12. Februar 2014
von Corinna und Kai
Keine Kommentare
Es war vor ziemlich genau 22 Jahren, als ich das erste Mal in Delhi gelandet bin – morgens gegen 2:00 Uhr! Vor Indien als Reiseland wurde ich von wohlmeinenden Studienkollegen ausführlich gewarnt: voll, laut, dreckig und einfach verrückt. Ich dachte: … Weiterlesen
9. Februar 2014
von Corinna und Kai
Keine Kommentare
Ihr Lieben, wie wäre es, die Woche einmal damit zu starten, am frühen Montagnachmittag einfach eine kleine Pause einzubauen, tief durchzuatmen und ein wenig die Gedanken auf schöne Dinge zu lenken, die den Wochenstart versüßen? Ein paar Versüßungsgedanken habe ich … Weiterlesen
6. Februar 2014 von Corinna und Kai | 1 Kommentar
Thailand – in diesen trüben Winterwochen ist es zumindest unser Land der Sehnsucht! Die wohltuende Wärme und die angenehme Art der Thais lassen tolle Urlaubserinnerungen aufkommen.
Gedanklich tauchen Bilder aus Bangkok auf: An jeder Ecke dampft es in kleinen, improvisierten Restaurants. Fliegende Händler verkaufen gegrillten Tintenfisch, Sate‘-Spießchen oder auf Eis gekühltes Obst. Tausend Gerüche durchziehen die Nachtmärkte Bangkoks. Fahrbare Garküchen parken am Straßenrand, ein paar Hocker und Tischchen stehen auf dem Gehsteig, und fertig ist das Open-Air-Restaurant. Über dem fauchenden Gaskocher oder über Holzkohle wird im Handumdrehen ein köstliches Essen gezaubert.
Kurzum: Ein klein wenig Feeling aus Fernost verschö
nt auch die kalten Februar Wochen. Heute gibt es deshalb eines meiner Lieblingsrezepte aus Thailand:
Lachs im Bananenblatt - ein Hochgenuss mit einer verführerischen Sauce aus Koriander, Limetten, Chilis und braunem Zucker. Und auch, wenn es etwas kompliziert klingt – es ist und bleibt super easy:
Ihr braucht dafür (für 4 Personen)
Einkaufstipp: Es ist nicht immer ganz einfach Bananenblätter zu bekommen. Versucht es am besten gleich im nächstgelegenen Asiatischen Supermarkt. Entweder liegen die Blätter frisch in der Kühlung oder bereits fertig vorgepackt in der Tiefkühlung. Dort gibt es auch Zutaten wie z.B. die Fischsauce, Koriandersamen und Kreuzkümmel.
Alle Zutaten zusammen? Dann ab in die Küche:
Jetzt wünsche ich euch erstmal viel Spaß beim einkaufen und kochen und freue mich über kulinarisches Feedback!
Und hier noch ein paar erste Thailand-Impressionen für euch – weitere folgen in den nächsten Posts:
Diese Galerie enthält 17 Bilder
2. Februar 2014
von Corinna und Kai
Keine Kommentare
Heute Morgen… als ich die Rollos geöffnet habe, hat mich ein fantastischer Sonnenaufgang erwartet. Direkt vor unserem Fenster, zum Greifen nah. Mit dabei ein Strauch voller wundervoller Blüten. Schaut mal, wie schön: Ist es nicht ein tolles Gefühl, aufzustehen … Weiterlesen